Paté de garbanzos

Pues estaba yo olisqueando revistas de recetas este fin de semana y me topé con esta receta que llamó mi atención. La encontré en la revista Cozinha Económica nº 41 y teniendo en casa un bote de garbanzos... pues me dije... "esto hay que probarlo!!", pero claro... le hice algunas "modificaciones..."

Patatas a la Suiza (Y como asar patatas en el microondas)

 Pues andaba yo de blog en blog para hacer una de mis recopilaciones para menú, cuando, estando falta de ideas para la cena (sí... a mí también me pasa)... me encontré con esta receta de mi amigo Pedro León: Patatas a la Suiza.

 Y la verdad... despues de tunearla un poco (disculpame Pedro)... he visto que no puede ser más fácil y más rica...

Champiñones al ajillo

Y seguimos comendo verduras, en esta ocasión, le ha tocado el turno a los champiñones... que a mí, particularmente me encantan al ajillo (bueno, basicamente todo lo que tenga ajo me encanta jejeje).



Quieres saber cómo se hace? Es facilísimo...

Ensalada Waldorf

Me encanta este tipo de ensalada... para el verano me parece fresquita y muy ligera... y por eso anoche la hice para una cenita com amigos.

Quieres que te la explique? Es muy fácil... toma nota

Paté de roquefort

Un aperitivo muy simple, o como acompañamiento a alguna comida, es este que te voy a mostrar: Paté de roquefort/queso azul/derivados... porque se puede hacer con cualquier queso de esta "gama" que sean fuertes. Acompañado de unas tiras de zanahoria cruda, queda expectacular!!

Quieres hacerlo? Yo te lo explico:

Gazpacho de sandia

El otro día cayó "en mis manos" la receta del gazpacho de sandía, de la mano de mi compi de Per Sucar-hi pa y fui corriendo a la nevera y allí la vi: mi sandía... y me entraron unas ganas enormes de hacer una gazpacho de sandía... así que me puse manos a la obra. Yo la varié un po quito... no le puse cebolla (que no acostumbro al gazpacho) y se me olvidó el pepino en la nevera.... eso sí... le puse mi pan duro... ese que no falte:

Es muy fácil y queda refrescante y buenísimo!!!
Toma nota que yo te lo explico:

Revuelto de habicholillas verdes (o judias verdes)

Una forma sencilla de preparar y que está buenísima para hacer con estas habicholillas verdes, es hacerlo en revuelto de huevo. Para una cena es genial... grantizamos un aporte de verduras y fibra haciendo una cena y apta para los paladares de los más peques.

Esto sí que es fácil....mira:

Pavo marinado con ensalada de arroz

Una bandeja de filetes de pechuga de pavo congelados?? Umm... que hago yo con esto pa cenar?? porque así a la plancha, etá muy insípidos.... ah ya se...lo hago como en este país... que básicamente ponen "en remojo" la carne con las especias y hojas que tengamos más a mano.... y con los líquidos también...
No se si es la crisis, pero en este país he aprendido a reaprovechar todo!!! y el minihuerto hay que aprovecharlos jejejeje
Así que manos a la obra... mientras terminaba de hacer unas cosillas, me da tiempo para dejar en remojo esta carne... y de acompañamiento... pues una ensalada de verduras y arroz... ya que la carne es ligera, no lo voy a estropear!!

En casa ha gustado mucho...  la enslada tambien!!

 Cómo lo he hecho? Yo te lo explico:

Pimientos asados

Hay cosas, que cuando se está lejos, se echan de menos, y cuando estás en España, casi ni comes!!! Jajajaja
Es lo que me pasa a mí con los pimientos asado, la tortilla de patatas y el pescaito frito.... que variedad verdad? Pero cuando llevo mucho tiempo sin pisar la tierra, me entran ganas jiijijiji.

Por eso, ayer vi unos pimientos rojos en el super, que estaban diciéndome a grito pelao "llévame para asar"... y les hice caso....

 Cómo lo hice? Yo te lo explico:

Pasteles de Belem salados???!!!!

Si ya se... hoy no paro de escribir... pero tenía "atraso" jajajaja aunque esto que voy a poner es de esta noche.... ha sido deborado por mis fierecillas :)

En Lisboa son famosiíiisimos los pasteles de Belem (pasteis de Belem) o pasteles de nata... mi hijo es un fan incondicional.... para quién no los conoce son estos:

(Imágen de Wikipedia)

Y yo hoy he hecho una invención en casa: Pasteis de Belem salgados (o sea, los pasteles de Belem, salados).... ha sido un poco de ... vamos a aprovechar sobras y vamos a copiar el aspecto de los pasteles de Belen, pero para la cena jejeje y ha resultado... les ha encantado....!!!

Cómo lo he hecho? Fáaaaacil... ya verás.... (un día de estos me meto a hacer los pasteles de Belem de verdad jejejeje).

Zanahorias???!!!!! Manual de uso y disfrute.

Esto del campo es un lujo eh??? Tol día te llaman a la puerta y te traen lo que acaban de sacar del campo....(oye  ya podían traerte un jamón verdad?) pero bueno... no vamos a ser desagradecíos.... que luego dicen...

Y aqui tus amigos de Red vamos a dejarte con la boca abierta, de la cantidad de recetas sorprendentes que vamos a darte para esas zanahorias. Las vas a poder usar desde para adelgazar, hasta para hacerte unas tostadas, pasando por sopas, acompañamientos y bueno... también te vamos a dejar un secretillo en cuanto a las propiedades de las zanahorias.... que esa no la sabías seguro!!! jejeje ya verás.... te vas a volver loc@ con las zanahorias :)

 Foto: http://mykarlitalove.blogspot.pt/2013/05/fail-de-la-tecnologia.html

Lechuga divertida??!!

Aysss... anoche te dió por pesarte en la báscula del baño... y HORROR!!!! necesitas operación bikini ya!!!!!(Y entra el pánico)...

Lo primero que se te viene a la cabeza cuando piensas en operación bikini es la lechuga..... jooo pero es tan aburrida... solo se te ocurren ensaladas.....mixtas?!!?... y te quedas sin ideas....

Desde Red Facilisimo vamos a ayudarte con muuchas ideas sobre comer lechuga y de lo más variadas. Porque comer lechuga no tiene porque ser aburrido!!! (Y de paso nos quitamos el michelin ese que nos ha crecido con la humedad del invierno verdad? Si, eso decimos td@s para consolarnos...)

Cómo hacer mayonesa casera

Hola a todos... os voy a contar como hago o la mayonesa casera.
Ingredientes:
- 1 huevo
- un vaso de aceite de girasol (si te gusta la mayonesa fuerte, usa aceite de oliva)
- unas gotitas de limón
- dos dientes de ajo (opcional)
- una pizca de sal.

Ponemos en un vaso de la minipimer, el huevo, el ajo y la sal tal que así:

Añadimos el aceite de girasol y ponemos la minipimer al máximo, contra el fondo del vaso de la minipimer, a velocidad máxima, pero SIN MOVERLA, hasta que veamos que empieza a emulsionarse y la minipimer cambia el ruido. Una veza así, si vemos que aún queda aceite sin mezclar, ir moviendo la minipimer muy despacio hasta conseguir que todo se integre.

No hay que ir con prisa...sino se puede cortar...

Un besote a tod@s.

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Que hago con unas latas de atún? Atún 2ª parte

Buen, chic@s... cuando pedí a mis compis de Red ayuda con recetas de atún.... no sabéis!!! Se volvieron todos locos!!! Me llegaron recetas por todos lados!!! Así que como yo sé que tú estarás encantad@ de recibir tooodas nuestras ideas, quise recopilar cuantas más mejor... y por eso ahora, en esta parte, vamos a "rellenar cosas" con el atún.... Si ya sé, te estás acordando del pollo al limón "introducido" y te está dando la risa... ya me parecía a mi...

Bueno, en este caso vamos a rellenar con atún... y hay muchísimas formas....

Qué hago con unas latas de atún??? Seguimos con la supervivencia en la cocina...(Atún parte I)

Muy buenas noches .

Hoy tu jefe te "ha pillado por banda" y no te ha dejado salir hasta las tantas... tienes la cabeza un poco saturada y cuando has conseguido librarte del pesado de tu jefe.... el super estaba cerrado!!!!

Llegas a casa agotad@ y HORROR!!! en la despensa tengo un par de latas de atún solteras .... y algún otro ingrediente viudo dando vueltas por el frigorífico!!... el ratón de la nevera hasta te ha dejado un post-it diciendo que "esto no funciona" y se ha ido....

Miras la lata mientras te preguntas..... qué &%$$·"& hago yo con esto hoy??? 

Tirii tirriiiiiiiiíiii!!! Tus amigos de Red al rescate!! Sabes que siempre tenemos solución para todo, y hoy no va a ser menos!!!

Ensaladilla de patatas y atún

Buenas noches...
Hoy hace calor, y para la cena, no me apetecía un acompañamiento para la carne muy "caliente" o "pesado"... pero un poco de verdura sí, y con atún.... así que hemos preparado una ensaladilla de patatas, atún y cebolla, aderezada con unos brotes de ajos tiernos o ajetes y un poco de "hiervas de mi huerta", como dicen mis nenes.... y el resultado fué este:

Cómo lo he hecho: facilísimo, toma nota:

Habas.... y con esto que hago??

Desde que te han mandado al pueblo como destino, no sales de tu asombro verdad? Si es que digan lo que digan, en los pueblos se aprende mucho... y de cocina ya ni te digo...

Te ha llegado Manolo el de la Maria y te ha traido una bolsa entera de habas....te ha dicho que como es la temporada, que te trae las mejores de su huerta!!! y tu con cara de eso!! de haba!!....
Anda, lo de las temporadas no es solo con la moda prêt-à-porter!!! Jo ... en estos momentos tienes un desvaríe cerebral alucinante.... te acabas de enterar que es la temporada de las habas!!!... lo que aprende uno .... fíjate, ya lo dice el dicho... no te acostarás sin saber una cosa más.... :)

Imagen sacada de http://caprichodehoy.wordpress.com/

Habas con jamón!!!

Es temporada de habas, y como en todos los pueblos de la península (y en este no podía ser menos) a alguien le cae siempre un regalo en forma de verduras.... y si se enteran que te gusta cocinar!!! Buenooo prepárate, que lo que los agricultores dicen que "no está bueno" "ya está pasaillo" o cualquier otra pega que se inventen, para el consuidor de a pié está fantástico y a mí concretamente me hace un gran favor al bolsillo....

Me regalaron una bolsa con 5 kilos de habas!!! Así que allá nos pusimos a pelar!!! Ya no me acordaba yo de lo divertido que era pelar habas.... :) y ahora, a aprovecharlas....

Lo primero y más fácil, Habas con jamón.... que aún tenía guardado ese taco de jamón en la nevera que me diste (si tú, tú).... y con estas habas taaaan frescas, nos quedó un acopañamiento al "pollo limonero" así de bueno, rico, nutritivo y nosecuantas cosas más que le quieran poner...

Y ahí va la recetilla... como siepre, fácil

Tengo que preparar una cena??!!! Te damos 80 menús facilísimos

Buenoooo, te ha tocado y ya no te puedes escaquear más..... tus amigos han decidido que este sábado, la cena de amigos es en tu casa.. HORROR!!! S.O.S!!!! Que hago???

Como siempre, Redfacilisimo al rescate :)

Primero y principal.... Respira, no te sofoques... aqui vamos a dejarte 5 recetas de entradas, 4 de primeros y 4 postres... lo que significa que podrías hacer 80 combinaciones de menú facilísimos!!!!

Somos la leche eh??? Venga dilo!!! Somos los mejores en sacarte de los apuros culinarios... y a nosostr@s nos encanta!!!

(Este post va dedicado a mi amiga Carol... te dije que te estaba cocinado lo que pediste y fué esto no? soluciones al tema cenas en casa ..., Espero que te guste!!!).

Arroces facilísimos .... sigues sin excusas para no cocinarte uno ;)

Al final ganaremos tu curiosidad y te veremos sartén en mano jejejeje ..... esa es la intención, que conste....

Si tú,tú..... es@ que dice que no pisa la cocina ni por casualidad y que estaba pensando redecorarla como vestidor....

Ya verás, cocinar no es tan difícil, y encima es divertido.... y cuando te pones.... te picas y empieza tu imaginación a decir ...y si junto esto con aquello???....

Bueno que me lío.... Los compañeros da Red facilísimo, te animamos a que entres en tu cocina... no es para ir al Master Chef, no es necesario... además ese concurso es muy estresante... queremos que disfrutes de tu guiso en tu salón, viendo la tele, con la gran satisfacción que da cuando te dices a tí mismo: "Ummmmmm... Diossss que güenoooooo... y encima lo he hecho yooo"...

Y aquí te hemos preparado una selección de arrocez con instrucciones, paso a paso y explicaciones.... (nos ha faltado el video... mecachis...)