Quiche de puerro, zanahoria, bacon y morcilla

Hola!!!
Espero que este viernes, víspera de fin de semana, esté siendo como esperaban, el preambulo de un gran fin de semana.

Hoy vengo a dejarles otro quiche... con verduritas y un toque de morcilla y bacon:

Ingredientes:
- 2 puerros cortadas muy muy finitas
- 2 zanahorias en rodajitas muy finas
- 5-6 rodajitas de morcilla
- 100 gr de tiritas de bacon
- 200 ml de nata
- 2 huevos
- una masa quebrada (yo usé comprada del super)
- un chorrito de aceite de oliva
- sal
- una pizca de nuez moscada
- Queso rallado

Encendemos el horno a 180ºC.

En una sartén, rehogamos el puerro y las zanahorias hasta que se empiecen a poner blanditas. En ese punto, añadimos el bacon y la morcilla. 

Colocamos en una base para horno, la masa, la pinchamos con un tenedor y con algo por encima (garbanzos, alubias secas...algo asi) lo metemos en el horno. Cuando veamos que se ha hecho un poquito, la sacamos y le retiramos los garbanzos o alubias, que son solo para que la masa no se hinche.

En un bol, batimos los huevos junto con la nata. Añadimos sal y una pizca de nuez moscada. Colocamos las verduras salteadas sobre la masa, distribuyéndolas uniformemente y después, echamos la mezcla huevos-nata por encima. Y espolvoreamos queso rallado.

Llevamos al horno hasta que veamos que el huevo está cuajado y los bordes doraditos.

Espero que os guste!!

Adwmás, si quieres ver las estupendas propiedades que tiene el puerro, no tienes mas que ir al blog de Semillas Huerta y Jardín y en su post sobre El puerro, lo encontrarás todo!! Hasta como cultivarlo!!

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